|
|
Pizza Capricciosa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor een pizza met ? 26 cm.
Basisdeeg: 250 g bloem-20 g gist-1,25 dl water-zout-4 eetlepels olijfolie of kant-en klaar deeg
Tomatensaus: 1 ui-400 g tomaten of gepelde tomaten uit blik-2 teentjes knoflook-1 koffielepel tomatenpuree-1 eetlepel olijfolie-tijm-oregano-peper-zout
Vulling: 150 g gekookte hamblokjes-4 grote of 8 kleine artisjokbodems-100 g zwarte olijven-6 ansjovisfilets uit blik-150 g mozzarella-peper-zout-oregano-basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gistdeeg (zie recept pizza bolognese). Maak intussen de tomatensaus (zie recept pizza met paddestoelen). Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde pizzavorm mee. Smeer de randen van het deeg nog eens in met wat olie. Verdeel de tomatensaus erover en schik daarna de hamblokjes samen met de overlangs doorgesneden artisjokbodems, champignonschijfjes erop. Beleg verder met de ansjovisfilets en mozzarellablokjes. Kruid met peper, zout, oregano en basilicum. Plaats in een voorverwarmde oven bij 250?C gedurende 15 min.
|
|
|